2017-06-21
【中級】焼きバナナのスモアーズ
アメリカのキャンプデザートの定番デザートのスモアーズで普通は焼きマシュマロを板チョコに乗せてクッキーで挟むだけですが、ウェイバーのレシピは少し手が込んでます。焼きバナナとマシュマロクッキーにチョコレートのトッピングで甘そうですが美味しそうです。料理のネーミングは美味しくて「I want SOME MORE!」と皆が言うからだそうです。
チョコが溶けると甘いので、大人はビターチョコにしたり、チョコは後から乗せるなど工夫すると美味しく頂けます。
準備回：15分、グリル：15〜21分、調理器具：２０cm正方形の金属パン焼き皿
材 料
クラスト
グラハムクラッカー：砕かれた状態で１カップ
溶かした無塩バター：大さじ４
卵黄：１つ
溶かした無塩バター：大さじ１
ブラウンシュガー：小さじ１
バナナ：２本
ミニ・マシュマロ：４カップ
セミスイート・チョコレート・チップ：1/2カップ
手 順
１）
中火(200度)の間接焼きと直火焼きのグリルを準備してください。
２）
大きなボウルの中で、クラストの材料を混ぜ合わせ、２０cm角のパン焼き皿の底へ押し付けながら敷き詰めます。
３）
間接焼きの中火のグリルにクラストを置き蓋をして、6〜8分ほど焼きます。
焼き上がったらグリルから下ろして、約10分間粗熱を取ります。
４）
小さなボールで、バターとブラウンシュガーを混ぜ合わせます。
５）
バナナを縦に半分カットして、皮はそのままにしておきます。バターとブラウンシュガーを混ぜたものをカットしたバナナの切り口に塗ります。
６）
直火の中火でバナナを蓋をしてグリルします。2〜4分柔らかくなり始めるまで焼き、焼き上がったら火から下ろして冷まします。素手で触れる様になったらバナナを１cmちょっとのサイズにスライスします。
７）
クラストの上にマシュマロ２カップを並べる様にし、その上にスライスしたバナナを並べます。更に残りの2カップのマシュマロを覆う様に並べます。
８）
間接焼きの中火で蓋をしながらマシュマロがこんがりとするまで、5〜7分２００度の温度を維持します。マシュマロが焼けたらチョコレートチップスを上に散らして、再び約2分ほどチョコレートが溶けるまで焼き上げます。
９）
焼き上がったら約5分間粗熱を取ります。
プーンですくってお皿に取り分けます。
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